Merry Christmas & Überblick der {Homemade Christmas} - Posts

Hallo ihr Lieben, heute an Heiligabend haben wir keine neue Geschenkidee für euch, sondern eine Zusammenfassung aller Homemade Christmas - Posts, die wir euch vor Weihnachten gezeigt haben. Schon mal als Vorbereitung fürs nächste Fest sozusagen ;) Geht ja auch für Ostern, Geburtstag, Jubiläum, Hochzeit, etc...
Aber jetzt erst mal noch zu dem Fest, das ganz kurz bevor steht.


Wir wünschen euch frohe, gesegnete Weihnachten. Ein Fest voller Freude, vielen Genüssen, und vor allem Ruhe und Besinnlichkeit. Genießt die Zeit im Kreise eurer Lieben! 



Und falls euch immer noch Geschenke für ein paar Leckermäuler fehlen, dann schnell in die Küche. Mit den unten stehenden Rezepten habt ihr sicher das richtige Geschenk ;)

Homemade Christmas

für´s Brot

{Homemade Christmas} Karamellbonbons


Na, immer noch auf der Suche nach Weihnachtsgeschenken? Oder habt ihr schon alles zusammen? Ich bin wirklich froh, dass ich es noch rechtzeitig geschafft habe, alle Geschenke zu finden. Keine panischen, gehetzten Einkaufstouren in letzter Minute, puuh... Sowas kann einem nämlich echt die Weihnachtsstimmung verderben. Nun, falls ihr noch eine süße Kleinigkeit sucht, um euer Geschenk perfekt zu machen, hätte ich da eine Idee: wie wäre es denn mit diesen köstlichen Karamellbonbons? Denen kann garantiert keiner widerstehen :)

Zutaten:

300 g Zucker
6 EL Wasser
30 g Butter (optional*)
1 TL Vanilleextrakt
100 g Sahne

Zucker und Wasser in einen schweren Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis ein goldgelbes Karamell entsteht. Dabei nicht umrühren, sondern bloß beobachten. Das dauert einige Minuten. Sobald der Zucker geschmolzen ist, den Topf von der Herdplatte nehmen. Wenn es zu lange erhitzt wird, wird das Karamell bitter, und das wollen wir natürlich vermeiden. 

* Falls ihr eure Karamellbonbons eher weich haben möchtet, so wie ich, rührt jetzt die Butter und den Vanilleextrakt ein. Für harte Bonbons lasst ihr die Butter einfach weg. Zum Schluss langsam die Sahne unterrühren - das heiße Karamell neigt dazu, dabei kräftig zu blubbern, also Vorsicht! Die Karamellmasse gießt ihr nun in eine flache Auflaufform, die ihr vorher mit Backpapier ausgelegt habt. Das Ganze kommt für einige Stunden in den Kühlschrank. Sobald das Karamell fest genug ist, könnt ihr es in Stücke schneiden und verpacken. Ich habe jeweils 4 bis 5 Bonbons in Butterbrotpapier gewickelt. Das könnt ihr dann noch beliebig mit Bändern etc. verzieren. Gelagert werden die Bonbons am besten im Kühlschrank.



Ich wünsche euch ein wunderbares viertes Adventswochenende! Lasst es euch gutgehen :)

Liebste Grüße, Isy

{Homemade Christmas} Geschenkeanhänger aus Fimo

Ich liebe Geschenke verpacken, ihr auch? Ich könnte schon Wochen vor Weihnachten sämtliche Geschenkpapiere, die mir über den Weg laufen, kaufen. Ich hab auch einen riesigen Karton an kleiner Deko, die perfekt für Geschenke ist. Aber heute machen wir unsere Anhänger mal selbst :)
Und das geht auch noch ziemlich einfach und schnell. Wenn ihr mit Kindern basteln wollt, dann ist das auch perfekt für euch, es ist nämlich so ein bisschen wie Plätzchen ausstechen.
Übrigens könnt ihr die Anhänger, anstatt für Geschenke, auch für den Weihnachtsbaum nehmen und habt dann schönen selbst gemachten Weihnachtsbaumschmuck.
Jetzt erzähl ich euch natürlich noch wie das geht:

Ihr braucht:
Fimo- Modelliermasse in verschiedenen Farben
Plätzchenausstecher
ein Nudelholz
einen Zahnstocher
einen Backofen

Jetzt ist es auch wirklich einfach. Am besten knetet ihr das Fimo zuerst mal etwas durch, dann ist es weicher und lässt sich besser verarbeiten. Rollt das Fimo nun mit dem Nudelholz aus, 3-5 mm reichen völlig. Jetzt könnt ihr mit euren Ausstechern die Anhänger ausstechen. Mit einem Zahnstocher könnt ihr ein kleines Loch in den Anhänger machen, um daran später ein Geschenkband zu befestigen. Mit dem Zahnstocher könnt ihr auch noch kleine Botschaften wie "Merry Christmas", etc. in den Anhänger ritzen oder noch besser macht ihr zum Schreiben viele kleine Punkte.





Für die Zuckerstange rollt ihr rotes und weißes Fimo zu dünnen Schlangen, dreht sie zusammen, und rollt die Stange noch mal rund, dann müsst ihr sie nur noch in die typische Zuckerstangen Form legen und fertig! 







Für die Schleife hab ich ebenfalls eine ganz dünne Schlange gerollt und dann in Form der Schleife gelegt. 

Eure fertigen Kunstwerke legt ihr am besten auf ein Backblech mit Backpapier und legt es nach Packungsanleitung in den Ofen.

FERTIG!

Ich wünsch euch ganz viel Spaß mit dem DIY und natürlich auch beim Geschenke verpacken ;) Habt ihr denn für diese Jahr alles schon zusammen? 

Liebste Grüße, Coco 



{Homemade Christmas} Mohnplätzchen mit Kirschfüllung

Weihnachten rückt immer näher und ich hoffe, ihr seid nicht im Vorweihnachtsstress - denn das Geschenke besorgen und all die anderen Weihnachtsvorbereitungen können manchmal echt anstrengend werden. Man hat noch gefühlte tausend Dinge zu erledigen und die Adventszeit rauscht einfach so vorbei, dabei sollte man doch eigentlich zur Ruhe kommen, sich besinnen und auf das bevorstehende Fest einstimmen. Tja, das nehme ich mir jedes Jahr vor und doch will es nie so recht klappen... Nun ja, die Weihnachtsstimmung stellt sich bei mir dann spätestens kurz vor Heiligabend noch ein - aber besser spät als nie ;)


Falls es bei euch auch manchmal hektisch wird kurz vor Weihnachten, habe ich heute eine Last Minute-Plätzchenkreation für euch! Diese Mohnplätzchen sind schnell gebacken, denn der Teig wird in null-komma-nix zusammengerührt und muss nicht noch stundenlang gekühlt werden wie ein Mürbeteig. Auch das Ausstechen und aufwändige Dekorieren könnt ihr euch sparen. Perfekt, wenn ihr auf die Schnelle noch was Leckeres für den Plätzchenteller braucht :) Und lecker sind sie, die Mohnplätzchen, das kann ich euch versprechen.


 


 Zutaten für 70-80 doppelte Plätzchen:

250 g weiche Butter oder Margarine  
(ich habe eine Mischung aus beidem verwendet)
einige Tropfen Bittermandel-Aroma 
(maximal ein halbes Röhrchen)
 125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 Packung Mohn-Back (250 g) 
 evtl. etwas Milch
ca. 150 g Kirschkonfitüre 
(oder eine andere Konfitüre eurer Wahl)




Den Backofen auf 180°C vorheizen. Butter oder Margarine in einer großen Schüssel schaumig rühren. Nach und nach Puderzucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt, Salz und Bittermandel-Aroma zugeben. Mehl und Mohn-Back abwechselnd in zwei Portionen kurz unterrühren. Eventuell etwas Milch dazugeben, wenn der Teig zu fest erscheint. In einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Hälfte der Plätzchen einen Klecks Konfitüre spritzen, mit den restlichen Keksen belegen und leicht andrücken. Trocknen lassen und luftdicht verschlossen lagern.


Die Mohnplätzchen schmecken besonders gut, wenn sie einige Tage durchgezogen sind. Die Idee, Mohn für Weihnachtsplätzchen zu verwenden, mag vielleicht etwas ungewöhnlich sein. Aber in Kombination mit dem Bittermandel-Aroma und der Kirschkonfitüre schmeckt das wirklich klasse. Probiert's doch einfach mal selbst aus!

Liebste Grüße, Isy

{Homemade Christmas} Karamellkekscreme

Hallöchen ihr Lieben,
heute gibts mal wieder was für´s Brot :) und zwar aus Keksen! Ja genau, Brotaufstrich aus Keksen, genauer gesagt auch Karamellkeksen. Vielleicht habt ihr schon mal was von Speculoos gehört? Diese Creme dürfte so ähnlich sein, das kann ich allerdings nur raten, weil ich das selber noch nie probiert hab. Aber sehr lecker ist die Creme trotzdem auch wenn ich das Vorbild nicht kenne ;)
Ich hab gelesen, dass die Creme mit den Lotus Kaffeekeksen am besten schmecken soll, ich denke man kann auch andere Karamellkekse nehmen, hab es jetzt aber nur mit denen probiert.

Und nicht vergessen! Bis Sonntag Abend läuft noch unser Gewinnspiel, bei dem ihr was ganz tolles gewinnen könnt :)



Zutaten für ein etwas größeres Glas:
150g Lotus Karamellkekse
80g Butter
15g Puderzucker
1Tl Zimt 
1 Prise Muskat
1 Prise gemahlener Ingwer
1 Prise Kardamom
1 Prise Tonkabohne

Die weiche Butter wird mit dem Zucker schaumig gerührt und die Gewürze werden dazu gegeben. Die Kekse am besten in einem Mixer fein mahlen und dann unter die Creme rühren. Jetzt nur noch in einem sterilen Glas schön verschenken :)

Genießt das Wochenende!
Liebste Grüße, Coco

{Homemade Christmas} Kürbis-Chutney

Für unsere Homemade Christmas-Reihe habe ich ja schon verschiedene fruchtig-süße Brotaufstriche eingekocht, nämlich die Quittenmarmelade mit Anis und Kardamom und die Bratapfelmarmelade. Beide sind winterlich bzw. weihnachtlich und sehr lecker! Doch natürlich kann man Obst und Gemüse auch noch zu anderen haltbaren Köstlichkeiten im Einmachglas verarbeiten, die sich super verschenken lassen. Daher habe ich der Versuchung widerstanden und aus meinem Kürbis mal keine Marmelade gemacht (obwohl das auch eine leckere Sache sein kann). Aber nein, stattdessen gibt es heute ein süß-saures, würziges Kürbis-Chutney!


Das Chutney passt wunderbar zu gebratenem Fleisch oder zu Käse. Man kann es aber auch als Grundlage für ein indisches Curry verwenden, indem man noch frisches Gemüse und Fleisch hinzugibt. Da es im Gegensatz zu Marmelade nicht mit Gelierzucker eingekocht wird, kann man es auch nicht ganz so lange aufbewahren und sollte es auf jeden Fall kühl lagern. Dann dürfte es sich aber auch mindestens 2 Monate halten. Erschreckt bitte nicht angesichts der langen Zutatenliste - das meiste sind Gewürze. Es ist wirklich nicht so aufwendig, wie es auf den ersten Blick aussieht, versprochen!


 

 Für ca. 6 Gläser á 200 ml:

 1 kg Kürbisfruchtfleisch
3 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 säuerliche Äpfel
2 TL helle Senfkörner
3 Pimentkörner
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 TL Cayennepfeffer
1 Stück Ingwer (2 cm)
100 g getrocknete Cranberries
300 ml heller Balsamico-Essig
300 g Rohrzucker
1,5 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Öl

Während man das Chutney zubereitet, kann man die mit heißem Wasser ausgespülten Gläser im Backofen bei 100°C sterilisieren. Den geschälten und entkernten Kürbis in 2 cm große Würfel schneiden, die Äpfel ebenfalls schälen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und pressen. Senfkörner und Pimentkörner im Mörser fein zermahlen und mit Nelken und Cayennepfeffer vermischen. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Cranberries grob hacken. 

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und die Gewürze dazugeben und kurz mitdünsten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen, bis der Kürbis weich und musig ist. Dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen und randhoch mit dem Chutney befüllen. Sofort verschließen und umgedreht auskühlen lassen.


So ihr Lieben, langsam aber sicher nähern wir uns schon dem dritten Advent (und damit auch dem letzten Tag, um an unserem Give Away teilzunehmen!). Um noch ein bisschen die besinnliche Weihnachtsstimmung zu schüren, gibt's zum Abschied für euch Kürbis-Chutney im Kerzenschein ;)

Liebste Grüße, Isy


{Homemade Christmas} Früchtebrot selbstgemacht

Wer von euch kennt Früchtebrot? Oder Birnenbrot, oder Berewecke, oder Kletzenbrot, oder Hutzelbrot, oder oder oder... Ihr merkt schon es gibt tausend Namen für dieses weihnachtliche Gebäck. Aber egal wie es heißt, es schmeckt gerade jetzt im Winter wahnsinnig lecker! Ich mag es am liebsten mit etwas Frischkäse oder herzhaftem Bergkäse. Natürlich kann man das Früchtebrot auch mit auf den Plätzchenteller zum Adventskaffee legen.

Auch wenn sich die Zutatenliste endlos anhört, so schwer ist die Herstellung des Brotes gar nicht. Es braucht zwar Zeit, vor allem da die Füllung über Nacht ziehen sollte und der Hefeteig natürlich gehen muss. Wer sich diese Zeit sparen möchte, kann an unserem Give Away teilnehmen und vielleicht eines der leckeren Früchtebrote gewinnen ;)

Das Früchtebrot ist eine sehr alte Tradition um die sich auch einige Bräuche ranken. Früher wurde mit dem Backen des Früchtebrotes traditionell um den Andreastag herum begonnen, der am 30. November ist. Am Heiligabend wurde das Früchtebrot vom Familienoberhaupt angeschnitten und an die gesamte Familie und auch an Hausangestellte verteilt. Sogar die Tiere im Stall bekamen ihren Anteil als sogenannte Maulgabe.
So genug Geschichte für heute, jetzt gibts das Rezept:

Zutaten für drei kleine Brote

für die Füllung:
180g getrocknete Feigen
150g gemischtes Trockenobst
20g Cranberrys
50g Haselnusskerne
50g Walnusskerne
50g Orangeat
50g Zitronat 
3 El Rum
100g Rübensirup
1 Tl Zimt
1/2 Tl Nelken
1/4 Tl Kardamom
1/2 Tl Ingwerpulver
1 Prise Muskat
1 Prise Tonkabohne
1/2 Tl Vanillepaste

für den Teig:
400g 550er Mehl
100g Dinkelvollkornmehl
1 Würfel frische Hefe
200ml lauwarme Milch
1 Eigelb
50g Butter
1 El Zucker

zum Bestreichen:
                1 El Milch
                1Eigelb



Zuerst wird die Füllung vorbereitet, dazu werden das Trockenobst und die Nüsse gehackt. Diese werden dann mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischt und abgedeckt 24h stehen gelassen, bis die Füllung durchgezogen ist.

Am nächsten Tag wird dann auch der Hefeteig hergestellt. Dazu wird das Mehl in eine Schüssel gegeben und in eine Kuhle im Mehl wird die Hefe gebröckelt und die lauwarme Milch und der Zucker gegeben. mit etwas Mehl vom Rand wird die Flüssigkeit mit der Hefe und dem Zucker zu einem Vorteig verarbeitet. Das lasst ihr dann 10 min gehen. Dann werden das Eigelb, die weiche Butter und das Salz zu dem Teig dazu gegeben und alles verknetet. Der Teig muss dann nochmal 1 Stunde an einem warmen gehen. 

Wenn der Teig fertig gegangen ist, dann teilt ihn in zwei Hälften, am Besten mit einer Waage ;). Die eine Hälfte wird dann mit der Füllung, die ihr am Tag davor vorbereitet habt, verknetet. 
Der restliche Teig wird in drei gleiche Teile geteilt, am Besten wieder mit Waage und dünn ausgerollt. Die Füllung wird ebenfalls gedrittelt und als "Wurst" auf die ausgerollten Teige gelegt und eingepackt, so wie ihr auf den Fotos seht und mit der Eigelb-Milchmischung bestrichen.



Dann werden die Brote bei 180°C für 40 Minuten gebacken. Nach dem Backen müssen die Brote abkühlen und dann erstmal für mindestens 24h in Klarsichtfolie eingewickelt werden, bevor ihr sie anschneiden könnt. 

Genießt die vorweihnachtliche Zeit
 Coco




{Homemade Christmas} Risotto-Mix

Nachdem euch Coco diese Woche schon zwei tolle Backmischungen im Glas gezeigt hat, gibt's von mir heute mal eine "Kochmischung" aus der Tüte - aber keine Angst, damit meine ich natürlich kein pulverisiertes Fix-Produkt, sondern richtiges Essen. Genauer gesagt, ein leckeres Risotto mit Pilzen, Pinienkernen und Walnüssen. Mmmmh....


Das Prinzip ist dabei genau dasselbe wie bei den Backmischungen: die trockenen, haltbaren Zutaten kommen in die Tüte, alles andere wird dann später beim Kochen hinzugefügt. Ich finde, das ist eine tolle Geschenkidee für alle, die gern kochen und neue Rezepte ausprobieren. Aber auch für Leute mit wenig Kocherfahrung ist der Mix geeignet, da schon ein Teil der Arbeit erledigt ist - so fühlt man sich dem Ziel ein bisschen näher und traut sich vielleicht eher, mal den Kochlöffel zu schwingen ;)

Zutaten für 1 Tüte (ergibt 4 Portionen Risotto):

250 g Risotto-Reis
10 g getrocknete Pilze eurer Wahl
30 g Pinienkerne
30 g Walnüsse, grob gehackt
1 Lorbeerblatt

Eine Cellophantüte (gibt's z.B. in der Haushaltsabteilung von Drogerien) zunächst mit dem Reis befüllen, dann nacheinander die restlichen Zutaten hineingeben. Die offene Seite umschlagen und mit Klebeband oder einer Wäscheklammer verschließen. Mit einem Etikett versehen und die Kochanleitung nicht vergessen ;) Alternativ kann man den Mix auch in eine Glasflasche füllen.


Kochanleitung:

1 Liter Gemüsebrühe erhitzen und heiß halten. 2 EL Öl in einem Topf erwärmen. Eine Zwiebel schälen, fein hacken und einige Minuten in dem Öl andünsten, dabei ab und zu umrühren. Den Tüteninhalt und etwas Salz hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis alles mit Öl überzogen ist. 125 ml Weißwein dazu gießen und rühren, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde. Eine Schöpfkelle heiße Brühe zum Reis geben und immer schön regelmäßig umrühren. Sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist, eine weitere Kelle Brühe dazugeben und dabei immer weiter rühren. Das Ganze macht ihr so lange, bis der Reis al dente ist, ca. 20 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und ein Stückchen Butter (ca. 1/2 EL) und eine Handvoll geriebenen Parmesan ins Risotto rühren. Dann wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und fertig ist es! 


Wenn ihr das Geschenk noch ein bisschen erweitern wollt, könnt ihr zusammen mit dem Risotto-Mix gleich noch eine Flasche Weißwein und ein Stück Parmesan verschenken - am besten natürlich hübsch eingepackt. Alle anderen Zutaten müsste eigentlich jeder zu Hause haben, sodass der Beschenkte also jederzeit loslegen und sich ein leckeres Risotto kochen kann :)

Ich wünsche euch allen einen wunderbaren zweiten Advent!

Liebste Grüße, Isy

{Homemade Christmas} Walnussbrot-Backmischung im Glas

Hallo ihr Lieben, ich habe euch ja diese Woche schon diese Cookiebackmischung gezeigt. Die Aufmerksamen unter euch haben bestimmt gesehen, dass sich eine weitere Backmischung mit auf das Bild geschlichen hat ;) Die möchte ich euch heute zeigen! Eine herzhafte Brotbackmischung mit knackigen Walnüssen. Ich habe die Backmischung, die ich für euch gemacht habe, natürlich auch schon getestet und bin begeistert! Also selbst, wenn ihr keine Backmischungen verschenken möchtet, könnt ihr das Brot trotzdem super nach backen, oder einfach mal an einen Backmuffel verschenken, um ihn vom selbst backen zu überzeugen ;D
Unter dem Rezept findet ihr natürlich auch wieder die Anleitung für den Beschenkten.

Und nicht vergessen, hier könnt ihr noch an unserem Give Away teilnehmen :)

Zutaten für ein 1,5l Glas:
300g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Backpulver


300g 550er Mehl
1 El Salz
200g Walnüsse

Zuerst mischt ihr in einer Schüssel das Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver und gebt es als erste Schicht in das Glas. Dann wird das 550er Mehl mit dem Salz vermischt und als zweite Schicht in das Glas gegeben. Die Walnüsse werden klein gehackt und oben drauf in das Glas gegeben. Und schon ist die Brotbackmischung im Glas fertig! 

Anleitung zum Verschenken:
Die Backmischung mit 4 El Öl (Oliven-, Rapsöl, etc.) und 350ml Wasser verkneten und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. Dann auf einem Backblech zu einem Brotleib formen, mit einem Geschirrtuch abdecken und noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. Dann bei 200°C ca. 50 min backen. 

Was würdet ihr eher verschenken, die Cookiebackmischung oder die für das Walnussbrot?
Liebste Grüße, Coco


{Homemade Christmas} Trinkschokolade

Was gibt es Schöneres, als an einem kalten, grauen Wintertag nach Hause zu kommen und es sich mit einer Decke und einer Tasse heißer Schokolade auf der Couch gemütlich zu machen? Da fällt mir spontan wirklich nichts ein. Tee ist zwar auch nicht schlecht, aber manchmal muss es doch einfach ein bisschen Schokolade sein, um wieder mit der Welt und dem Winter ins Reine zu kommen. Findet ihr nicht?

Doch anstatt sich mit so einem fertigen Kakaopulver zu begnügen, kann man sich ganz leicht selbst eine superleckere Trinkschokoladen-Mischung zaubern. Ihr braucht dafür nur eine Handvoll Zutaten und ein paar Minuten Zeit - die sich aber wirklich lohnen. Denn selbstgemacht schmeckt die heiße Schokolade gleich noch viel besser!



Zutaten für 5-8 Becher:

100 g Vollmilchschokolade
5 EL Backkakao
5 Päckchen Vanillezucker
1/2 TL Zimt

Die Schokolade fein reiben - das geht am besten, wenn sie kalt ist, also einfach für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. Unter die Schokoraspel mit einer Gabel den Kakao, Vanillezucker und Zimt unterrühren. Und das wars auch schon! Kühl, dunkel und luftdicht verschlossen hält sich die Trinkschokolade 3 bis 4 Monate.

Zur Zubereitung der heißen Schokolade eine Tasse Milch (ca. 200 ml) in einem Topf erwärmen und 1-2 EL des Trinkschokoladen-Pulvers darin auflösen. In eine Tasse füllen und genießen!


Um die Trinkschokolade als Geschenk zu verpacken, könnt ihr sie entweder in ein Schraubglas füllen wie im oberen Bild, oder ihr bastelt praktische Portionstüten dafür, z.B. aus Backpapier. Dort füllt ihr dann einfach 1-2 EL des Pulvers hinein - so hat der Beschenkte gleich die richtige Menge Pulver für eine Tasse heiße Schokolade parat.

Also ihr Lieben, lasst euch von der Kälte nicht die Laune verderben und macht es euch einfach zu Hause gemütlich!

Liebe Grüße, Isy

{Homemade Christmas} Salted Caramel Cookie Backmischung im Glas

Kennt ihr auch Leute, die gerne im Supermarkt diese schönen Fertigbackmischungen kaufen? Oder macht ihr das sogar selbst manchmal? Ich muss zugeben, dass ich gaaaanz am Anfang meiner Backlaufbahn auch ab und zu zu solchen Packungen gegriffen hab. Die Gefahr war ja wirklich nicht groß, dass da irgendetwas schief geht, oder? Mittlerweile bin ich der Meinung, dass ich, wenn ich mir die Zutaten alle selbst zusammen rühre und weiß, was drin ist, auch nicht viel langsamer bin, als wenn ich die Tüte aufreiße und trotzdem noch Butter, Eier und Co. dazugeben muss. Für alle, die trotzdem noch auf Backmischungen stehen, ich hab die perfekte Lösung für euch! Eine selbstgemischte Backmischung! Die könnt ihr dann auch verschenken, vor allem an die Leute, die nicht ohne Backmischung können ;D Unter dem Rezept findet ihr eine Anleitung, die ihr natürlich mit der Backmischung verschenken müsst. Kopiert sie euch raus oder schreibt sie handschriftlich auf ein schönes Etikett.
Ich finde ja zur Zeit süße Sachen mit einem Hauch Salzigem total toll. Salted Caramel, mein absoluter Favorite! Und daraus hab ich euch mal Cookies kreiert ;) Falls ihr die Mischung aus salzig und süß nicht so toll findet, dann lasst das Salz einfach weg. 

Habt ihr schon unser Give Away gesehen? Wir verlosen ein Paket mit ein paar der leckeren Sachen die wir euch hier bei {Homemade Christmas} vorstellen, und das Beste: Ihr dürft euch etwas wünschen! 


Zutaten für eine Backmischung 
330g Mehl
1 Tl Backpulver
120g Zucker
2 Tl Vanillezucker
120g weiße Schokolade, gehackt
80g harte Toffeebonbons, gehackt
1-2 Tl grobe Salzflocken

Ganz unten in das Glas kommen das Mehl und das Backpulver, die ihr am besten vorher in einer Schüssel mischt. Um eine einigermaßen glatte Oberfläche zubekommen, einfach das Glas auf der Arbeitsfläche ein wenig hin und her schwenken. Auf das Mehl kommen dann der Zucker und der Vanillezucker, ebenfalls gemischt. Dann die weiße Schokolade in das Glas geben und oben drauf die Toffeebonbons. Ganz zum Schluss gebt ihr einfach die Salzflocken drüber, 1-2 Tl, je nachdem wie salzig ihr es mögt, oder lasst es einfach weg ;) 
Dann seit ihr mit der Backmischung auch schon fertig!

Jetzt noch die Anleitung zum Verschenken: 

230g weiche Butter mit 2 Eiern schaumig rühren und die Backmischung dazu geben. Mit einem Rührlöffel alles verrühren, bis ein Teig entsteht. Pro Cookie 1 El Teig auf das Backblech geben und bei 190°C für 10-13 min backen. 



Auf dem Bild seht ihr noch eine zweite Backmischung für ein sehr leckeres Brot! Das Rezept findet ihr auch noch in unserer Homemade Christmas - Reihe :)

Liebste Grüße, Coco
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